羊肉怎么炖好吃又烂没腥味（羊肉怎么炖好吃又烂没腥味家常做法）

本文目录一览：

• 1、清炖羊肉该怎样做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?
• 2、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
• 3、羊头怎么炖好吃又烂没腥味
• 4、怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
• 5、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜

清炖羊肉该怎样做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?

我们在烹饪羊肉的时候，可以在其中放入适量的花椒，也是可以有效去除掉羊肉中存在的膻气味，所以烹饪羊肉的时候需要在其中加入一些花椒。

清炖羊肉”做法，肉烂汤香，洁白鲜美无膻味，营养滋补全家爱吃。炖羊汤的做法非常简单，但如果没有掌握正确的方法，就会炖得不好喝。羊肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，自身就具有很浓的鲜味，而膻味主要来自于肉中的脂肪。

步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。

步骤：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

萝卜去膻法　将白萝卜戳上几个洞羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，放入冷水中和羊肉同煮羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法　将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。

加入山楂一起炖，能让羊肉熟得更快，还能调味。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。生姜切片，葱切段备用。 锅中加入清水，放入羊肉、生姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 炖至羊肉烂糊，汤汁浓郁时，加入适量羊肉怎么炖好吃又烂没腥味的盐调味即可。

想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。 【炖羊肉】 准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。

羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

要想将羊肉汤做得不腥不膻，汤鲜肉嫩，就需要牢记炖羊肉汤的“三放三不放”小窍门。三放：放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时，中间勤换水，直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水，并有效地去除羊肉的膻味。

羊头怎么炖好吃又烂没腥味

第1步、羊头洗净，冷水下锅焯水，冲洗浮沫。第2步、去掉舌头上，牙齿边和口腔的白膜，去掉淋巴结。第3步、冷水下锅。第4步、开锅二十分钟，改小火1小时即可。

食材洗净，羊头温水洗净，再用盐、料酒浸泡20分钟，姜轻轻拍一下即可，大葱打结备用。 煮锅加入适量清水，冷水下锅羊头，煮开之后，用勺子打去漂浮的血沫，再煮5分钟左右。

新鲜羊头收拾干净备用，加入大料。锅中加水开火，大火煮10几分钟捞出。把羊头改刀，洗净，放入砂锅，放入生姜，小葱一把，加大半锅水，放盐，大火煮开，小火慢熬，直到汤变成白色，肉变得软糯。汤特别鲜美。

羊头洗净，先用冷水浸泡两三个小时，中间换两三次的水，这是汤不腥的原因。把羊头入锅用冷水慢慢加热焯去血水。步骤二 锅里加入冷水，生姜，羊头，大火烧开，熬一个小时左右。

羊头汤的烹饪技巧 技巧tips 明儿总结：1煮羊头汤之前，羊头一定要凉水下锅汆水，这样可以很好的去除羊膻味和羊腥味。2如果时间充裕，最好食用砂锅煮，比电压力锅煮的要好喝很多。3喜欢吃辣的，可以加点辣椒油，味道更好。

怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?

1、羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

2、首先将主料、辅料等材料备好。然后羊肉用沸水焯去血水，捞起。接着取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒。等到煮沸后投羊肉块，如图所示。加盖煮软熟，易咬。加进腐竹，如图所示。

3、羊肉去膻味：萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜

准备一些羊腰窝肉，洗净后切成四个厘米的大块备用。准备两个大料，一小段桂皮，和一些花椒。

用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净。去肥膘斩件。甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块。腐竹温水浸泡。取一锅装冷水下羊肉烧开出血水。捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐。

准备食材：羊肉500克、萝卜1根、姜1块、葱半根、花椒少许 。第1步： 羊肉买来之后，先把羊肉切成大小适合的羊肉块，把羊肉块放进一个大盆里，倒入足够多的清水，同时加入3片生姜，浸泡半天。

羊肉萝卜汤去腥味加萝卜 烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜，在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。