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鹰嘴豆是什么豆?一般应该怎么做?
鹰嘴豆又叫桃豆、鸡心豆。鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛，托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。
首先准备材料150g大米50g鹰咙豆，配料1000ml水。鹰嘴豆备用。放入水中泡软。大米洗净。大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟。出锅。
鹰嘴豆，又称鸡心豆，是一种豆类植物，属于豆科，因其独特的形状和营养价值而在全球范围内受到欢迎。鹰嘴豆的历史可追溯至数千年前，它们在中东、南亚和北非等地被广泛种植和食用。
鹰嘴豆，学名Cicerarinuml，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。也叫诺胡提豆。
鹰嘴豆做纳豆好吃吗?
鹰嘴纳豆怎么做？前期准备首先将鹰嘴豆加入到60℃左右的热水中浸泡半小时；然后用质量分数为0.3%-0.5%的小苏打水浸泡2-3小时，其中鹰嘴豆和小苏打水体积比为1：4；最后将鹰嘴豆移入瓦盘中，覆上湿布等待发芽。
当然可以，可以用别的粮食，很多种，但黄豆价格实惠，营养价值高，口感也好。
纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品。
纳豆是日本常见的传统发酵食品，它不仅保留了黄豆的营养价值还含有纳豆菌、纳豆激酶等成分但只有5%左右的纳豆激酶能够穿过高胃酸环境后被吸收，它吃起来黏黏的，大部分人很难接受。
鹰嘴豆的功效与作用
鹰嘴豆鹰嘴豆的功效与作用的功效与药用功能广泛鹰嘴豆的功效与作用，具有润肺、消炎、养眼、强骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。
改善更年期症状 鹰嘴豆含有豆异黄酮，是一种和女性体内激素成分的类食物，具有缓解女性细胞衰老、促进骨生成、降血脂等多种作用，主要能通过调节激素水平缓解女性更年期的综合症状。
促进发育：鹰嘴豆中含有丰富的氨基酸，包括人体所必需但又不能依靠自身合成的8种氨基酸，对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用，可以起到促进发育的作用，孕期食用鹰嘴豆也能促进胎儿的正常生长发育。
鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛，我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显，还可以有效地治疗消化不良引起引起的胃胀气问题。下面我们来认识下鹰嘴豆的功效与作用吧。
女人长期吃鹰嘴豆的好处是什么?
1、女人长期吃鹰嘴豆的好处是改善血糖。鹰嘴豆的功效是改善血糖、保护血管、延缓衰老在临床上鹰嘴豆经常用于辅助治疗部分疾病，比如可以使女性更年期症状得到减轻。
2、主要功用为补中益气、温肾壮阳，主消渴，解面毒和润肺止咳。籽粒可用于防治胆病和糖尿病以及治疗失眠和预防皮肤病，还可作为利尿剂和催乳剂。
3、能够起到补血的作用，很多女性会有月经失调和气血不足的现象，这种情况可以吃鹰嘴豆有很好的缓解作用。
4、预防乳腺癌 乳腺癌是女人的高发疾病，而且这种疾病如不及时预防还会危及女人的生命，而在日常生活中，女人长期吃鹰嘴豆就能吸收丰富的异黄酮这种物质可防止女性体内出现癌细胞，而且能平衡体内荷尔蒙水平，能防止乳腺癌出现。
